Особенности выбора посуды для индукционной плиты

Если кухня современной хозяйки оборудована по последнему слову техники, то в ней обязательно присутствует индукционная плита, способная существенно облегчить и ускорить процесс приготовления пищи. Основным отличием такой плиты от уже привычных газовых и электрических плит является наличие магнитного поля, которое присутствует на индукционной поверхности и только благодаря ему появляется возможность нагревать не саму жарочную поверхность, а дно посуды, которая используется для выполнения обычных операций на кухне.

Подобное оборудование обеспечивает все необходимые удобства, но при этом и выбор посуды, в которой будет готовиться пища, должен производиться с учетом ее особенностей. В частности речь идет о ферромагнитных свойствах, благодаря которым как раз и появляется возможность использовать для нагревания магнитное поле. То есть, выбирая посуду нужно понимать, что алюминиевые или медные изделия, не имеющие специального магнитного слоя, просто не подходят для приготовления пищи на такой плите.

Как осуществлять уход за посудой

А вот кастрюли, или сковородки из нержавейки, или же чугуна отлично справятся со своими функциями. Бывают ситуации, когда посуда для индукционных плит изготовляется из алюминия, но у нее должно присутствовать соответствующее магнитное покрытие и на это следует обращать внимание. Кроме этого, толщина дна посуды для таких плит, должна находиться в пределах от 2-х до 6-ти миллиметров и при этом оно должно плотно прилегать к поверхности плиты, для того, чтобы обеспечить высокую теплопередачу.

Никаких шероховатостей, или рельефных поверхностей быть не должно, иначе это приведет к значительным потерям тепла, что, конечно же, нежелательно. Существует мнение, что за посудой для плиты индукционной, необходим какой-то особый уход, так как она отличается от привычной для нас кухонной утвари. Но это также совершенно неверно, так как такую посуду следует мыть руками обычными способами, или же в посудомоечной машине, с помощью различных моющих средств.

Может быть, нужно более тщательно сушить такую посуду, чтобы они не ржавела, или не появлялся налет, но даже если это произошло, можно использовать уксусный раствор для того, чтобы отмыть все места загрязнения и никаких дополнительных действий делать не следует. В связи с тем, что индукционные плиты получают все большее распространение необходимо иметь представление о том, какую посуду лучше с ними использовать и тогда ваше оборудование будет полностью соответствовать требованиям  и прослужит не один год.